SEGUNDA SEM CARNE

segunda sem carne

Olá galera, hoje eu trago uma novidade pra vocês, novidade mesmo. Eu e Bruno estamos sempre nos planejando pra uma vida mais saudável e mais leve, entretanto protelamos de mais o início disso tudo, até que, chegou o dia de colocarmos pelo menos 1 item dessa lista em prática. Segundas sem carne é uma forma que a gente encontrou de começar a comer melhor, de balancear nossa dieta e quem sabe caminhar pra uma vida vegetariana ou até mesmo Vegan.

Não queremos ser tão radicais, ainda não temos certeza dos reais motivos que nos movem a querer deixar de consumir carne e derivados. Por isso começamos elegendo um único dia da semana pra começarmos de vagar. Tinhamos inicialmente escolhido a Sexta Feira, mas é muito difícil porque na sexta tudo sempre parece muito tentador, então decidimos trocar para a Segunda Feira, assim começamos a semana com o pé direito!

Ah! É importante dizer aqui que não fazemos parte de nenhuma ideologia, apenas queremos viver novas experiências, por isso não se preocupem, o Curtindo não tem intenção de politizar ou “converter” ninguém. O nosso principal desafio é fazer com que essa nova prática se torne algo gostoso e agradável e não uma obrigação exaustiva, por isso estou a louca dos sites de culinária vegana, sempre em busca de receitas que encham os olhos e sejam apetitosas, afinal só vale a pena se a gente se sentir bem.

Vou deixar aqui alguns links com receitas simples e gostosas pra quem quiser se arriscar, lembrando que você não precisa aderir a nenhum movimento pra uma vez ou outra experimentar algo diferente, e o que é melhor, mais saudável;

Eai o que vocês acharam? Teriam coragem de se arriscar ou não conseguem se ver abrindo mão de uma boa picanha? Hahahah, também não sei se eu tenho toda essa coragem. Deixem aqui nos comentários o que vocês acham e se já experimentaram esse estilo de vida tão polêmico. Beijos e até a próxima :*

CONHEÇA A PIRULITANDO E SEU CARDÁPIO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS

11144422_1035543633133060_8699921187791838894_n

Olá galera, não sei aí na cidade de vocês mas aqui em Manaus ta rolando uma febre de gastronomia, todo evento é uma oportunidade pra food trucks, food bike, alguma coisa gourmet e por ai vai. A questão é que durante um tempo eu observei que quanto mais “gourmet” era o prato, mais gorduroso era também, o que tornava o ” passeio em família ” algo bem difícil já que não havia absolutamente NADA que eu pudesse oferecer pra perereca. Até que eu conheci a Pirulitando gourmet, a proposta dela é trazer um cardápio mais saudável para as nossas crianças. Eu conversei com a Leile, que também é mamãe e a responsável por essa grande ideia e vou contar tudo pra vocês. Vamos lá

Vamos começar falando sobre você e o que lhe inspira;

Bom eu sou mais uma mãe em busca do sonho perfeito, conciliar trabalho e filhos. Sou fisioterapeuta e tive a minha clínica durante 5 anos . Quando engravidei do meu primeiro filho abri mão da clínica porque não tinha como manter a rotina intensa de 12 a 14h de trabalho por dia. Fiquei então atendendo alguns pacientes a domicilio e assim fiquei até a chegada do meu segundo filho 1 ano e 3 meses depois. Aí as coisas mudaram e foi quando me vi em casa e necessitando de uma mudança na minha vida. Não tinha como colocar os dois na creche pelo valor alto e eu não tenho família nenhuma aqui, então vi que precisava fazer alguma coisa sem precisar deixar os meninos. E foi aí que entrei para o mundo das festas. Sempre gostei desse mercado, sou muito artesanal , mas nunca tive coragem de investir nesse lado.

11205089_1048679498486140_5794572880734925992_n

De onde surgiu a ideia desse cardápio mais natural para a criançada e qual a receptividade dessa novidade aqui e Manaus?

Comecei pensando em uma necessidade minha, eu sempre tive dificuldade em dar comida para meu filho na rua, por opção sempre evitei as Junk foods,  e vi que principalmente em aniversários é praticamente impossível conseguir uma comidinha saudável . Comecei com kits para festa escolar  que era o mais pratico para eu começar , e montei os dois cardápios,  o saudável e o Junk food. Pensei, vou oferecer os dois e ver o que teria  mais saída. Queria saber se o cardápio saudável era apenas uma necessidade da minha cabeça ou se realmente existia mercado.  E para minha felicidade, e grande surpresa, 100% da procura foi pelo cardápio saudável.  A aceitação foi perfeita, todas as mamães se preocupando com a alimentação dos pequenos e até as escolas também ajudam nesse aspecto. Algumas até proíbem a entrada de alimentos que não sejam saudáveis.

IMG-20150806-WA0005

Você acha que as crianças aceitam melhor as comidas saudáveis ou os Junk Foods são a preferência entre elas?

Percebi que as crianças aceitaram super bem, a maioria até prefere as frutinhas e os sucos , porque essa já é a realidade do dia a dia delas. Participei recentemente de uma ação para o dia das crianças em uma rede de supermercados grande , onde serviram sucos e refrigerantes, e eu me surpreendi com o grande número de crianças que escolheram os sucos , percebi então que essa  preocupação com a alimentação hoje é muito grande tanto das crianças como a dos adultos. 

11918941_1043003512387072_2111494750813828760_n

Sabemos que com a febre fitness o mundo vem mudando seus hábitos alimentares e a maioria das pessoas vem optando pela alimentação saudável, os pais tem se preocupado com a alimentação dos seus filhos também ou ainda é muito cedo pra afirmar isso?

A procura pela alimentação saudável tem sido ótima,   a grande maioria das clientes que me procuram buscam um diferencial em suas festas e o cardápio saudável e a primeira opção. Até porque as mães estão também buscando uma vida mais saudável e muitas delas também mudaram sua alimentação.

11222015_1048679408486149_1527603584201582454_n

Caso eu queira contratar a Pirulitando como eu faço? 

Agora além dos kits escolares estou também com os carrinhos gourmet, que são uma super novidade para as festas, e claro , adaptei o cardápio saudável para os carrinhos. Estou no Facebook com a página da Pirulitando , onde coloco sempre fotos dos trabalhos que fizemos e no Instagram também como pirulitandogourmet , que divulgo somente os carrinhos gourmet. Estou sempre participando também de bazares e eventos infantis para divulgar.

e668418d8ef2bc3f48eb1680139e38ee

Você acha que essa onda de gastronomia tem contribuído para a abertura de cardápios mais alternativos? 

Tenho certeza que parte do sucesso vem dessa onda de gastronomia gourmet,  a divulgação de novos cardápios tem ajudado muito a ampliar a mente do consumidor final. Acho que está acontecendo uma desconstrução do cardápio tradicional , dos restaurantes tradicionais.  Hoje em dia as pessoas buscam muito o diferente, e também o acesso a informação permite a conscientização das pessoas nessa questão de ser mais saudável .

abf98a139b1ffca200ffe69bd58d1332

Quais são os planos da Pirulitando para o futuro?

Meu sonho para a Pirulitando é conseguir estabelecer esse meu ideal no mercado de festas, com os carrinhos gourmet e o cardápio saudável, tenho planos de colocar o Pirulitando gourmet em feiras gastronômicas com o cardápio saudável como alternativa para mães que como eu ficam limitadas a participar desses eventos por falta de opção de alimentação para nossos filhos e também para os adultos que optaram por uma vida mais saudável . Sou mãe mas ainda sou mulher , eu e meu marido gostamos muito de frequentar eventos gastronômicos mas infelizmente esses eventos não possuem opções para crianças. Minha ideia é levar o cardápio saudável e também um espaço para crianças , oferecer o mínimo de estrutura para podermos participar com nossos pequenos. unnamed

Incrível né? É eu também acho, o mercado é isso aí a gente vive, a gente sente a necessidade de algo, a gente vai lá faz e descobre que muitas outras pessoas também estavam precisando disso. Um grande negócio e uma grande ideia essa que a Leile teve, beneficio que vem a galope pras mamães que gostam de oferecer um cardápio mais saudável pra criançada. Existe um projeto arquivado na minha gaveta chamado “Mamães Empreendedoras” uma coletiva com mamães que arregaçaram as mangas e botaram a mão na massa. Me sinto muito bem escrevendo sobre a iniciativa dessas pessoas, e como nós mulheres podemos ser incríveis. Por isso, se você for mamãe e tiver um negócio que queira divulgar aqui sinta-se a vontade, basta mandar um email para o blogcvt@gmail.com . Espero que tenham gostado beijos e até a próxima :*

PANQUECA RECHEADA COM FRANGO E MOLHO CREAM CHEESE

POST FACEBOOK

Pra mim o mais delicioso dessas datas comemorativas é a chance que ela nos traz de reunir a família, todo mundo ir pra cozinha, abrir um vinho, escolher uma música animada e ver a magia da fraternidade rolando. Eu sempre fui muito família e sempre gostei muuuito desse tipo de reunião. Quando minha mãe morava em Manaus nós sempre nos reuníamos e cozinhávamos pro homenageado da vez. E hoje tendo a minha casa e a minha família eu faço questão de preservar essa ” tradição “.

O Bruno gosta de comer tudo o que eu faço ~ modestia parte ~ hahaha, mas panqueca parece ser um dos pratos preferidos dele. Por isso, se você ainda não sabe o que fazer pro domingo dia dos pais, aqui vai uma dica: Panqueca recheada com frango e molho cream cheese;

IMG_6423 IMG_6430

IMG_6433

IMG_6436 IMG_6439 IMG_6441 IMG_6443 IMG_6447

IMG_6444

PANQUECA COM RECHEIO DE FRANGO E MOLHO CREAM CHEESE ( RENDE 6 PORÇÕES )

Ingredientes:

  • 1 OVO;
  • 1 COPO AMERICANO DE FARINHA DE TRIGO;
  • 1 1/2 COPO AMERICANO DE LEITE;
  • 2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO;
  • SAL A GOSTO.
  • 500g DE FRANGO CORTADO EM CUBOS ( OU DESFIADO )
  • TEMPEROS A GOSTO
  • 175g DE CREAM CHEESE
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE MAÇÃ
  • MOSTARDA E QUEIJO RALADO ( OPCIONAL )

Modo de preparo:

No liquidificado misture a farinha de trigo, 1 copo americano de leite, o sal, o ovo e o óleo. Bata até a massa ficar uniforme, reserve na geladeira;

Em uma panela misture o frango e os ingredientes de tempero ( no meu caso gosto do frango com alho, sal, pimenta do reino e vinagre de maçã, mas você pode temperar a gosto ). Deixe-o refogando na própria água em fogo baixo até secar completamente;

Acrescente o cream cheese, 1/2 copo americano de leite e misture até que vire um molho consistente. Por fim acrescente uma colher de sopa de mostarda e o queijo ralado ( opcional ) e reserve;

Em fogo baixo, despeje aos poucos a massa da panqueca em uma frigideira antiaderente, virando-a de leve para que a massa se espalhe uniformemente. Deixe assar de um lado e quando ela começar a se soltar vire a massa para que asse do outro lado. Asse todas de uma única vez ou reserve o restante da massa no congelador;

Monte a panqueca enrolando a massa no recheio, não coloque muito para não transbordar a panqueca. Passe um pouquinho do molho por cima e salpique queijo.

DICAS: Você pode substituir o recheio por qualquer outro ingrediente, se quiser rechear com doce, retire o sal da massa. Você pode servir a panqueca com uma salada de grão de bico, ou sozinha. Evite servi-la com outras massas e outras proteínas como: macarrão, lasanha, batata, carne, peixe…

Eai gostaram da dica? Quem fizer no domingão, posta lá no insta e nos marque com a Hashtag #curtindoavidanacozinha . Beijos e até a próxima :*

BROWNIE DE NUTELLA COM CASTANHA DE CAJU

IMG_6203_1

Eu sempre fui dos doces, até gosto de elaborar um super jantar com uma comida típica de um país que eu nunca visitei e incorporar a ideia com drinks e uma temática, mas na real, eu me sinto bem melhor e feliz quando faço doces.

Talvez seja o meu paladar infantil, bem mais aguçado pras substancias adocicadas. Ou simplesmente porque doce é tudo de bom mesmo, não tem muito o que dizer, sou fiel daquela frase ” desconfie de quem não gosta de doces “. Eu até sonho com a ideia de ter uma doceria e passar o dia fazendo guloseimas, hahaha, mas é só em sonho mesmo. Daí faz tempo que eu não posto receitas por aqui, e como o brownie de nutella tem sido o meu queridinho ultimamente, e é MUITO FÁCIL de fazer resolvi passar a receita pra vocês.

IMG_6151 IMG_6153

IMG_6161 IMG_6163 IMG_6170 IMG_6175 IMG_6179 IMG_6197

IMG_6198 IMG_6202

Brownie de Nutella com castanha de caju ( adaptada de uma receita do buzz feed food )

Esses ingredientes são para uma forma pequena de 26cm x 18cm.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 350g de Nutella ( um pote grande )
  • 1 xícara de farinha de trigo ( sem fermento )
  • Castanha de caju ( opcional )

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Num refratário misture a farinha e os ovos delicadamente, e por ultimo, acrescente a Nutella mexendo até que a massa fique completamente homogênea;

Forre a assadeira com papel alumínio, ou unte com manteiga e chocolate em pó;

Despeje toda a massa na assadeira e acrescente a castanha de caju, mexa delicadamente para que a massa absorva a castanha de maneira uniforme. ( você pode substituir a castanha por nozes ou amêndoas )

Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos, ou até que forme uma crosta no topo e nas laterais. É importante ter cuidado e observar sempre o cozimento para que o brownie não passe do ponto! O ideal é que ele esteja macio por dentro e com uma leve crosta rachada por fora.

Depois de pronto, deixe esfriar e corte em quadradinhos e voalá! Seja feliz 🙂

Dicas: Você pode tirar do forno e leva-lo ao freezer por poucos minutos, assim o choque térmico interrompe o cozimento, não deixando que a parte de dentro passe do ponto. Atenção, não deixe muito tempo no freezer pois pode criar água, deixe apenas por alguns minutos e depois deixe que esfrie em temperatura ambiente.

Se você gosta de comer o brownie quentinho, espere esfriar, corte em quadradinho e esquente sua porção no microondas. Se você cortar o brownie assim que sair do forno ele vai pode se quebrar e esfarelar.

É isso! Eu disse que era super fácil de fazer. Caso você faça aí na sua casa, poste uma foto no instagram e nos marque com a hashtag #curtindoavidanacozinha , e mandem sugestões do que vocês gostariam de ver por aqui. Beijos e até a próxima :*