Pra mim o mais delicioso dessas datas comemorativas é a chance que ela nos traz de reunir a família, todo mundo ir pra cozinha, abrir um vinho, escolher uma música animada e ver a magia da fraternidade rolando. Eu sempre fui muito família e sempre gostei muuuito desse tipo de reunião. Quando minha mãe morava em Manaus nós sempre nos reuníamos e cozinhávamos pro homenageado da vez. E hoje tendo a minha casa e a minha família eu faço questão de preservar essa ” tradição “.
O Bruno gosta de comer tudo o que eu faço ~ modestia parte ~ hahaha, mas panqueca parece ser um dos pratos preferidos dele. Por isso, se você ainda não sabe o que fazer pro domingo dia dos pais, aqui vai uma dica: Panqueca recheada com frango e molho cream cheese;
PANQUECA COM RECHEIO DE FRANGO E MOLHO CREAM CHEESE ( RENDE 6 PORÇÕES )
Ingredientes:
- 1 OVO;
- 1 COPO AMERICANO DE FARINHA DE TRIGO;
- 1 1/2 COPO AMERICANO DE LEITE;
- 2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO;
- SAL A GOSTO.
- 500g DE FRANGO CORTADO EM CUBOS ( OU DESFIADO )
- TEMPEROS A GOSTO
- 175g DE CREAM CHEESE
- 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE MAÇÃ
- MOSTARDA E QUEIJO RALADO ( OPCIONAL )
Modo de preparo:
No liquidificado misture a farinha de trigo, 1 copo americano de leite, o sal, o ovo e o óleo. Bata até a massa ficar uniforme, reserve na geladeira;
Em uma panela misture o frango e os ingredientes de tempero ( no meu caso gosto do frango com alho, sal, pimenta do reino e vinagre de maçã, mas você pode temperar a gosto ). Deixe-o refogando na própria água em fogo baixo até secar completamente;
Acrescente o cream cheese, 1/2 copo americano de leite e misture até que vire um molho consistente. Por fim acrescente uma colher de sopa de mostarda e o queijo ralado ( opcional ) e reserve;
Em fogo baixo, despeje aos poucos a massa da panqueca em uma frigideira antiaderente, virando-a de leve para que a massa se espalhe uniformemente. Deixe assar de um lado e quando ela começar a se soltar vire a massa para que asse do outro lado. Asse todas de uma única vez ou reserve o restante da massa no congelador;
Monte a panqueca enrolando a massa no recheio, não coloque muito para não transbordar a panqueca. Passe um pouquinho do molho por cima e salpique queijo.
DICAS: Você pode substituir o recheio por qualquer outro ingrediente, se quiser rechear com doce, retire o sal da massa. Você pode servir a panqueca com uma salada de grão de bico, ou sozinha. Evite servi-la com outras massas e outras proteínas como: macarrão, lasanha, batata, carne, peixe…
Eai gostaram da dica? Quem fizer no domingão, posta lá no insta e nos marque com a Hashtag #curtindoavidanacozinha . Beijos e até a próxima :*