SEGUNDA SEM CARNE

segunda sem carne

Olá galera, hoje eu trago uma novidade pra vocês, novidade mesmo. Eu e Bruno estamos sempre nos planejando pra uma vida mais saudável e mais leve, entretanto protelamos de mais o início disso tudo, até que, chegou o dia de colocarmos pelo menos 1 item dessa lista em prática. Segundas sem carne é uma forma que a gente encontrou de começar a comer melhor, de balancear nossa dieta e quem sabe caminhar pra uma vida vegetariana ou até mesmo Vegan.

Não queremos ser tão radicais, ainda não temos certeza dos reais motivos que nos movem a querer deixar de consumir carne e derivados. Por isso começamos elegendo um único dia da semana pra começarmos de vagar. Tinhamos inicialmente escolhido a Sexta Feira, mas é muito difícil porque na sexta tudo sempre parece muito tentador, então decidimos trocar para a Segunda Feira, assim começamos a semana com o pé direito!

Ah! É importante dizer aqui que não fazemos parte de nenhuma ideologia, apenas queremos viver novas experiências, por isso não se preocupem, o Curtindo não tem intenção de politizar ou “converter” ninguém. O nosso principal desafio é fazer com que essa nova prática se torne algo gostoso e agradável e não uma obrigação exaustiva, por isso estou a louca dos sites de culinária vegana, sempre em busca de receitas que encham os olhos e sejam apetitosas, afinal só vale a pena se a gente se sentir bem.

Vou deixar aqui alguns links com receitas simples e gostosas pra quem quiser se arriscar, lembrando que você não precisa aderir a nenhum movimento pra uma vez ou outra experimentar algo diferente, e o que é melhor, mais saudável;

Eai o que vocês acharam? Teriam coragem de se arriscar ou não conseguem se ver abrindo mão de uma boa picanha? Hahahah, também não sei se eu tenho toda essa coragem. Deixem aqui nos comentários o que vocês acham e se já experimentaram esse estilo de vida tão polêmico. Beijos e até a próxima :*

PANQUECA RECHEADA COM FRANGO E MOLHO CREAM CHEESE

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Pra mim o mais delicioso dessas datas comemorativas é a chance que ela nos traz de reunir a família, todo mundo ir pra cozinha, abrir um vinho, escolher uma música animada e ver a magia da fraternidade rolando. Eu sempre fui muito família e sempre gostei muuuito desse tipo de reunião. Quando minha mãe morava em Manaus nós sempre nos reuníamos e cozinhávamos pro homenageado da vez. E hoje tendo a minha casa e a minha família eu faço questão de preservar essa ” tradição “.

O Bruno gosta de comer tudo o que eu faço ~ modestia parte ~ hahaha, mas panqueca parece ser um dos pratos preferidos dele. Por isso, se você ainda não sabe o que fazer pro domingo dia dos pais, aqui vai uma dica: Panqueca recheada com frango e molho cream cheese;

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PANQUECA COM RECHEIO DE FRANGO E MOLHO CREAM CHEESE ( RENDE 6 PORÇÕES )

Ingredientes:

  • 1 OVO;
  • 1 COPO AMERICANO DE FARINHA DE TRIGO;
  • 1 1/2 COPO AMERICANO DE LEITE;
  • 2 COLHER DE SOPA DE ÓLEO;
  • SAL A GOSTO.
  • 500g DE FRANGO CORTADO EM CUBOS ( OU DESFIADO )
  • TEMPEROS A GOSTO
  • 175g DE CREAM CHEESE
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE DE MAÇÃ
  • MOSTARDA E QUEIJO RALADO ( OPCIONAL )

Modo de preparo:

No liquidificado misture a farinha de trigo, 1 copo americano de leite, o sal, o ovo e o óleo. Bata até a massa ficar uniforme, reserve na geladeira;

Em uma panela misture o frango e os ingredientes de tempero ( no meu caso gosto do frango com alho, sal, pimenta do reino e vinagre de maçã, mas você pode temperar a gosto ). Deixe-o refogando na própria água em fogo baixo até secar completamente;

Acrescente o cream cheese, 1/2 copo americano de leite e misture até que vire um molho consistente. Por fim acrescente uma colher de sopa de mostarda e o queijo ralado ( opcional ) e reserve;

Em fogo baixo, despeje aos poucos a massa da panqueca em uma frigideira antiaderente, virando-a de leve para que a massa se espalhe uniformemente. Deixe assar de um lado e quando ela começar a se soltar vire a massa para que asse do outro lado. Asse todas de uma única vez ou reserve o restante da massa no congelador;

Monte a panqueca enrolando a massa no recheio, não coloque muito para não transbordar a panqueca. Passe um pouquinho do molho por cima e salpique queijo.

DICAS: Você pode substituir o recheio por qualquer outro ingrediente, se quiser rechear com doce, retire o sal da massa. Você pode servir a panqueca com uma salada de grão de bico, ou sozinha. Evite servi-la com outras massas e outras proteínas como: macarrão, lasanha, batata, carne, peixe…

Eai gostaram da dica? Quem fizer no domingão, posta lá no insta e nos marque com a Hashtag #curtindoavidanacozinha . Beijos e até a próxima :*

BROWNIE DE NUTELLA COM CASTANHA DE CAJU

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Eu sempre fui dos doces, até gosto de elaborar um super jantar com uma comida típica de um país que eu nunca visitei e incorporar a ideia com drinks e uma temática, mas na real, eu me sinto bem melhor e feliz quando faço doces.

Talvez seja o meu paladar infantil, bem mais aguçado pras substancias adocicadas. Ou simplesmente porque doce é tudo de bom mesmo, não tem muito o que dizer, sou fiel daquela frase ” desconfie de quem não gosta de doces “. Eu até sonho com a ideia de ter uma doceria e passar o dia fazendo guloseimas, hahaha, mas é só em sonho mesmo. Daí faz tempo que eu não posto receitas por aqui, e como o brownie de nutella tem sido o meu queridinho ultimamente, e é MUITO FÁCIL de fazer resolvi passar a receita pra vocês.

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Brownie de Nutella com castanha de caju ( adaptada de uma receita do buzz feed food )

Esses ingredientes são para uma forma pequena de 26cm x 18cm.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 350g de Nutella ( um pote grande )
  • 1 xícara de farinha de trigo ( sem fermento )
  • Castanha de caju ( opcional )

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Num refratário misture a farinha e os ovos delicadamente, e por ultimo, acrescente a Nutella mexendo até que a massa fique completamente homogênea;

Forre a assadeira com papel alumínio, ou unte com manteiga e chocolate em pó;

Despeje toda a massa na assadeira e acrescente a castanha de caju, mexa delicadamente para que a massa absorva a castanha de maneira uniforme. ( você pode substituir a castanha por nozes ou amêndoas )

Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos, ou até que forme uma crosta no topo e nas laterais. É importante ter cuidado e observar sempre o cozimento para que o brownie não passe do ponto! O ideal é que ele esteja macio por dentro e com uma leve crosta rachada por fora.

Depois de pronto, deixe esfriar e corte em quadradinhos e voalá! Seja feliz 🙂

Dicas: Você pode tirar do forno e leva-lo ao freezer por poucos minutos, assim o choque térmico interrompe o cozimento, não deixando que a parte de dentro passe do ponto. Atenção, não deixe muito tempo no freezer pois pode criar água, deixe apenas por alguns minutos e depois deixe que esfrie em temperatura ambiente.

Se você gosta de comer o brownie quentinho, espere esfriar, corte em quadradinho e esquente sua porção no microondas. Se você cortar o brownie assim que sair do forno ele vai pode se quebrar e esfarelar.

É isso! Eu disse que era super fácil de fazer. Caso você faça aí na sua casa, poste uma foto no instagram e nos marque com a hashtag #curtindoavidanacozinha , e mandem sugestões do que vocês gostariam de ver por aqui. Beijos e até a próxima :*

TORTA DE ATUM DE LIQUIDIFICADOR

Eai galera como foi o dia das mães de vocês? Fizeram dela uma rainha? Aqui em casa foi muito bom, o Bruno fez o café da manhã e fomos almoçar com os pais dele. Infelizmente não pude dar um abraço bem apertado na minha mãezinha que ta longe, mas, consegui fazer um post homenagem que vocês podem ver aqui .

O que eu trago hoje é uma novidade! Lá no Snapchat ( dnise.c ) sempre que eu vou fazer uma comidinha diferente e prática dou uma de Master Chef e vou subindo o passo a passo por lá. Mas como o Snap é temporário, muitas pessoas me pedem pra eu passar a receita em outro lugar, por isso resolvi que o blog devia ter uma coluna só para receitas fáceis e gostosas. Mas vejam bem, apesar da minha marra, eu não sou nenhuma mestre cuca, por isso as receitas postadas aqui geralmente são adaptações de outras receitas, e também não é nada que vá revolucionar o mundo culinário, mas como curtir a vida a três também é se aventurar na cozinha, então porque não ?! Espero que gostem:

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INGREDIENTES:

  • 4    OVOS;
  • 1    XÍCARA DE LEITE;
  • 1/2 XÍCARA DE CREME DE LEITE;
  • 1/2 XÍCARA DE ÓLEO;
  • 1    COLHER ( SOBREMESA ) DE SAL;
  • 1    COLHER ( SOBREMESA ) DE FERMENTO EM PÓ;
  • 2    XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO ( SEM FERMENTO );
  • 2    LATAS DE ATUM RALADO.

MODO DE PREPARO:

  • Ligue o forno a 200 graus e deixe esquentar;
  • No liquidificador bata os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos e por ultimo o fermento;
  • Numa assadeira untada com bastante manteiga despeje a massa pela metade;
  • Espalhe o atum por toda assadeira de maneira que não fique “buracos” na sua torta;
  • Feche a torta com o restante da massa e leve ao forno por 30 a 40 min, depende do forno;
  • Assim que a massa já estiver durinha retire a torta e pincele como a gema do ultimo ovo, e leve pra assar por mais uns 5 minutos, apenas para que a torta fique dourada;
  • Depois de pronto, desenforme e sirva com café. HUUUMMMMM…

Viu como é super fácil? E pode ter certeza que também é delicioso, uma ótima saída pra um lanchinho diferenciado. Você pode substituir o atum por qualquer outro recheio ( frango, carne, camarão, presunto e queijo… ) tudo ao seu gosto. Ah! Caso a família seja pequena como a nossa, você pode fazer só a metade e guardar o restante de massa na geladeira. Espero muito que tenham gostado, e caso vocês façam ai na casa de vocês, postem la no instagram e marquem a gente com a hashtag #curtindoavidanacozinha, não esqueçam de deixar nos comentários o que vocês acharam e se querem que eu faça mais receitas por aqui, beijos e até a próxima :*